【カルディ】インド式カレーを作った！激辛！泣いた！対処法！

カルディに「スパイスから作るインド式カレー」というスパイスミックスが売っていたので買いました。

本格的なカレーを作ろうと思うと、少しずつしか使わないスパイスを何種類も揃える必要があります。

このインド式カレーではそんなスパイスがすでにいい感じに調合されており、玉ねぎやトマト缶などの材料を揃えて炒めて混ぜていくだけで簡単に本格的なインドカレーができるという優れものなのです！

ルーを使うカレーよりヘルシーなのもうれしいです。

ちなみに入っているものは

• コリアンダー
• ウコン
• クミン
• ブラックペッパー
• パプリカパウダー
• 赤唐辛子
• フェンネル

ということです。

さっそく作ってみました。

インド式カレーの包装紙にはシュリンプカレーとチキンカレーの2種類のレシピが載っています。

私はチキンカレーを作ってみました。

わたしはにんにく、しょうがはチューブ、ホールトマト缶がなかったのでカットトマト缶、サラダ油でなくオリーブオイル、ローリエはなかったので無しという手抜きっぷりで作成することにしました。

特に難しい行程はないのですぐに煮込む段階まで出来ました。

味見

ヨーグルトと水を入れて少し煮込んでから味見をしてみました。

かっっぅっぅ

辛い！！！

めちゃくちゃ辛い！！

ちょっとしか味見してないのに舌がひりついています。火がでそうです。ヤバさしかないです。

私が分量でレシピ通りにしなかった点はカットトマト缶が半分で良かったのに１缶入れてしまったことです。（そのため水を減らした）

これがインドの辛さなのか！？

このままではまずい、辛さを和らげよう

今までもスパイスを使ったカレーを作ってきましたがレシピ通りに作ってこんなに辛いカレーになったのは初めてです。

たぶん、スパイスミックスに入っている赤唐辛子とブラックペッパーがめっちゃ効いてます。

辛さを和らげる方法を考えました。

1. ヨーグルトを増やす
2. 水を足す
3. 薄まるからコンソメ入れる
4. ココナッツミルクを入れる

全体量が多いので、まずは辛そうなあかーい部分を掬い取って減らしました。

ヨーグルトは酸味が増しそうなので、ココナッツミルクを入れることにしました。

砂糖を入れたいところですがなんか違う気がするので、違うインドカレーレシピにあったオイスターソースを入れました。

ネットで調べるとお酢を少し入れるとマイルドになるということで少しお酢を入れました。

だいぶマイルドになってきました。

具に辛くないものを足すことにしました

お子様が大好きなあまいお野菜のコーンを足しました。

冷蔵庫にあったレトルトの豆の水煮をいれました。

味が薄くなったのでコンソメキューブをひとつ入れました。

だいぶ辛さがマシになった！

でもコクが無い気がする。

無印のグリーンカレーは激辛だけどコクがあってクセになる味なんですよね。

何がポイントなんだろう…

結局どうすればいいのか分からなかったがまぁまぁ食べられる辛さになってよかったです。

甘いパンもしくはチーズナンあたりと食べればいけそうな気がします。

でも絶対子供は食べられません。

インドのカレーって本当にこんなに辛いものなのか気になりました。