手作りケーキの１番の難関がスポンジ作りですよね。
膨らみが悪かったり、ボソボソになってしまったり・・
でも安心してください！簡単な方法があります。
それは市販のスポンジケーキです。
市販のスポンジケーキは「手作りで家族や友人にケーキを作ってプレゼントしたい！」「自分で作ったホールケーキを丸ごと食べたい！」という願いを叶えてくれます！
市販のスポンジケーキはスーパーなどに置いてあります。すぐにケーキ作りを開始できますよ♪
市販のスポンジケーキはパサパサしてる・・と思っている方、ちょっとした工夫で美味しくなりますよ〜。
今回は市販のスポンジケーキを使って簡単にできるキャラクターケーキのレシピをご紹介します。
クッキーモンスターのティラミスケーキのレシピ・用意するもの
必要な材料
- 市販のスポンジケーキ（今回は18cmのものを使用します）・・・１つ
- 生クリーム（植物性でも動物性でもお好みで）・・・200mlのものを２つ
- 砂糖・・・適量（合計約70g）
- クリームチーズ・・・150g
- 着色料（青）・・・適量
- チョコチップクッキー・・・３枚
- インスタントコーヒー
- 目玉用のマシュマロ・・大きめ2個
- 目玉用のチョコペン
今回、スポンジはチョコレート味のものにしました！
値下げしていてラッキーでした！スポンジは値下げされていることが多い印象です。
コーヒーはパックのものを使用しましたが粉末のものでも大丈夫です。
チョコチップクッキーはお好みのものなんでもOKです。
ティラミスケーキの土台作り手順
簡単ですが、説明が長いので土台とキャラクター部分に分けます。まずはティラミス味の土台の作り方です。
簡単な流れ
- クリームチーズは室温に戻し柔らかくしておきます
- コーヒーは濃いめに入れ、砂糖を多めに入れます（シロップです）
- 生クリームに砂糖大さじ１を入れ9分立てに泡立てます
- 別のボウルにクリームチーズに砂糖大さじ１を加え、練ります
- 泡立てておいた生クリームをクリームチーズが入った④のボウルに少し入れ馴染ませ、さらに残った生クリームを入れてミキサーでよく混ぜ合わせます
- スポンジケーキをカットし、作りたい大きさのボウルに貼り合わせて行きます
- ②のシロップを塗り、⑤で出来上がったクリームを半分ほど入れ生地で蓋をし、シロップを塗り、いっぱいまでクリームを入れ、生地で蓋をし冷蔵庫でしばらく冷やします
- 冷えたケーキの上にお皿を置きひっくり返してボウルから取り出します
★クリームチーズはボウルに入れて室温に戻しておきます
柔らかくしたクリームチーズは砂糖大さじ１を入れてマヨネーズみたいな感じに練っておきます
★生クリームは砂糖大さじ１を入れて泡立てます
生クリームは氷水で冷やしながら泡立てると良いのですが、アイスノンの上に置いて泡立てています。
★クリームチーズと生クリームを混ぜます
砂糖を入れマヨネーズくらいに練ったクリームチーズに泡立てた生クリームを3分の1くらい入れて混ぜ合わせ、さらに残った生クリームを入れてミキサーでよく混ぜます。
★コーヒーは濃いめに入れ砂糖を入れてシロップを作ります
ラム酒を入れると風味が本格的になりますがなくても良いです。
コーヒーシロップはハケがなければスプーンで塗っても良いですよ。このシロップが市販のスポンジケーキのパサパサ感をなくすので重要です。
ティラミス感を出すために、多めに塗ると良いです。
ティラミスケーキじゃない時は、お水と砂糖をレンジでチンしてシロップを作ります。
★スポンジケーキをカットし、作りたい大きさのボウルに敷き詰めます
ボウル型のケーキを作りたいので、元々２枚にカットされているスポンジをさらに横に切り４枚にし、ボウルに合わせやすいように８等分にします。
ボウルに隙間なく敷き詰めていきます。敷き詰める前にラップを敷いておくとひっくり返す時楽なのでラップをしたほうが良いです。
コーヒーシロップを満遍なく塗ります。
★クリームを入れる
コーヒーシロップを塗った後、クリームチーズを生クリームを混ぜて作ったクリームを半分くらいの高さまで入れます
入れ終わったら、余っている生地でフタをします。
フタにした生地にもたっぷりコーヒーシロップを塗り、さらにクリームを入れて残りの生地でフタをします。
表面にラップをして、冷蔵庫に入れて少し固まるまで冷やします。
冷えたらお皿をかぶせてひっくり返します。
土台が完成しました！
ティラミスが苦手な方は、中身を普通の生クリームとイチゴにすればイチゴケーキにもできますよ♪
キャラクターケーキにしない場合はこの上に生クリームを塗るだけでも美味しいケーキができます。
クッキーモンスターを作ります
簡単な流れ
- 生クリームに着色料を入れ好みの青にします
- 生クリームを絞り袋に入れます
- 作った土台の表面に絞っていきます
- 真ん中くらいまできたら切り込みを入れます
- 事前に用意したチョコチップクッキーを差し込みます
- さらに生クリームを絞っていきます
- マシュマロにチョコペンで瞳を入れます
- ケーキの上にマシュマロで作った目玉を載せたら完成
着色はアイシングクッキーに使っているウィルトンのものを使用しました。
少しで結構染まります。
★生クリームを着色します
泡立てる前に、生クリームに青い色をつけます。
つまようじで５回くらい分で染まりました。
★絞り袋に入れて絞っていき、途中で切り込みを入れます
下から順番に少しずつぐるりと絞っていきます。
３段目くらいまできたら、少し上に包丁で横に切り込みを入れてクッキーを挟みます。
その下の生クリームが絞れて無い部分に絞ってクッキーを安定させます。
さらにそのままぐるりと上まで絞っていきます。
★マシュマロに目玉を描きます
大きめのマシュマロを潰すか、半分に切り瞳を描きます。
私はフードペンで下書きをして、チョコペンを上に塗りました。
少し外側に瞳を入れるといい感じに間抜けな顔にしやすいです。
★目玉を最後にのせます
おく場所で結構顔が変わるので、シュミレーションしつつのせます
マシュマロで目を作るの難しかったのでクッキーとか白のチョコペンで作ると良かったかも？
完成しました
横から見ても可愛いです。
簡単にできました！
ボウル型ケーキは他のアレンジも簡単です
生クリームの色を変えれば、他のキャラクターもできます。
中身をイチゴと生クリームに変えてシンプルなイチゴケーキにしてみたり・・・
市販のスポンジケーキを使えば、お菓子料理が苦手な方でもオーブンがなくても安くて簡単にホールケーキが作れちゃうのでお誕生分やイベントの時に色々アレンジしてみてくださいね。